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Kosheri el-Maalem_Kairo

Oktober 11, 2015

Unterhalb der Zitadelle von Kairo findet sich neben der Rifai-Moschee ein Kosheri-Lokal, das nicht nur zu den besten der Stadt zählt, sondern auch in bester Lage liegt. Hier am Midan Qalaa ausgangs der Sharia Muhammad Ali, schaut man beim Löffeln dieser einmalig leckeren Zusammenstellung von Reis, Nudeln und anderen Zutaten auf den Moscheekomplex, der eines der Wahrzeichen der ägyptischen Hauptstadt ist: Links die genannte Moschee, in der der letzte Schah von Persien begraben ist, rechts die ungleich ältere Sultan Hassan Moschee.

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Wir bekamen Anfang Oktober, bei meinem circa fünften Besuch in acht Jahren, von einem Kellner zunächst lecker frittiertes Fladenbrot zum Probieren auf den Tisch gestellt, dazu Wasser und eine extrem scharfe Soße sowie eine wieder verwendete Whiskeyflasche mit Essig, während der Kollege in der erhöhten Küche in Windeseile zwei große Schüsseln mit Reis, Makkaroni, Linsen, Kichererbsen und Röstzwiebeln füllte, eine halbe Zitrone beilegte und unserem Kellner reichte, der uns dazu noch eine große Schale mit fruchtiger Tomatensoße und eine kleine mit scharfer Soße dazu stellte.

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Man kann zwischen Portionen für 5, 7 oder 10 LE wählen. Wir nahmen zwei große und zahlten umgerechnet je 1,15 EUR.

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Der Kellner Mustafa mit einem Freund namens Hussein im Brasilientrikot:

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

Andere bekannte und gute Kosherilokale in Kairo sind das Abou Tarek oder das Al-Ustez (Auflistung hier).

Kosheri el-Maalem_Kairo © Ekkehart Schmidt

From → Kairo

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